Cỗ chay 11 món
Thêm sườn chay xào chua ngọt và đậu sốt Tứ Xuyên. Canh đổi sang canh chua rong biển.
Mâm gồm những món gì
Định lượng dưới đây là định lượng chuẩn của Cỗ Chay cho một mâm, bếp đối tác bắt buộc tuân thủ. Tổng khối lượng thức ăn khoảng 3.280 gram.
| Món | Định lượng | Ghi chú |
|---|---|---|
| Gà chay hấp lá chanh | 300 g | chứa đậu nành, gluten (lúa mì) |
| Nem hải sản | 200 g | chứa đậu nành, gluten (lúa mì), nấm |
| Giò nấm hấp | 250 g | chứa đậu nành, nấm |
| Thịt chay nướng lá mắc mật | 280 g | chứa đậu nành, gluten (lúa mì) |
| Nộm bò chay tái chanh | 250 g | chứa đậu nành, gluten (lúa mì), vừng (mè) |
| Tôm chay chiên xù | 250 g | chứa đậu nành, gluten (lúa mì) |
| Sườn chay xào chua ngọt | 300 g | chứa đậu nành, gluten (lúa mì) |
| Đậu sốt Tứ Xuyên | 300 g | chứa đậu nành, nấm |
| Salad mùa xuân | 250 g | — |
| Rau xào thập cẩm | 300 g | có thể đổi món khác cùng nhóm · chứa đậu nành |
| Canh chua rong biển nấm tươi | 600 g | có thể đổi món khác cùng nhóm · chứa nấm |
Về mâm cỗ này
Mâm 11 món bổ sung hai món đậm vị là sườn chay xào chua ngọt và đậu sốt Tứ Xuyên, canh chuyển sang canh chua rong biển nấm tươi cho đỡ ngán. Phù hợp giỗ có 8-10 người.
Mâm 7 đến 12 món cho giỗ gia đình, rằm, mùng 1. Đủ món mặn chay, xào, nộm và canh theo nếp cỗ Bắc.
Trước khi đặt, xin lưu ý
- Thời gian đặt trước: tối thiểu 2 ngày trước giờ cúng. Vào các dịp cao điểm như rằm tháng Giêng, rằm tháng 7 và Tết, bếp kín lịch sớm hơn nhiều nên hệ thống sẽ yêu cầu đặt trước lâu hơn.
- Chay thuần: toàn bộ món trong mâm đều không dùng ngũ vị tân (hành, hẹ, tỏi, nén, kiệu), dùng được cho cả mâm cúng Phật lẫn cúng gia tiên theo nghi thức nhà Phật.
- Cảnh báo nguyên liệu: mâm có chứa đậu nành, gluten (lúa mì), vừng (mè), nấm. Nếu trong nhà có người dị ứng, quý khách ghi rõ khi đặt để bếp đổi món tương đương.
- Phí giao: tính theo phường/xã nhận hàng và được hiển thị trước khi xác nhận đơn. Xem danh sách khu vực phục vụ.